Оладьи из моркови

Требуется:

- молоко - 200мл 
- морковь - 500г 
- масло сливочное - 50г 
- мука - 250г 
- сахар - 40г 
- яйцо - 2 шт. 
- соль по вкусу 

для украшения:

- масло сливочное 
- сметана или варенье


Рецепт:
Морковь нарезают ломтиками или соломкой и припускают с добавлением молока и сливочного масла, охлаждают, соединяют с пшеничной мукой, сахаром, желтком и вымешивают со взбитым белком. Ложкой выкладывают оладьи на разогретую сковороду и обжаривают с двух сторон. Подают с маслом, сметаной или вареньем.