Соус с каперсами

Требуется:

- основной белый соус - 1 стакан 
- каперсы - 2 ст.л. 
- белое вино - 2 ст.л. 
- яйцо (желтки) - 2 шт. 
- сметана - 4 ст.л. 
- белый перец - щепотка 
- несколько капель лимонного сока


Рецепт:
Готовят основной белый соус. Желтки и сметану добавляют при постоянном помешивании в основной соус незадолго до его готовности. Затем добавляют остальные компоненты, причем каперсы перед тем как положить в соус следует растереть.

 

Соус подается к рыбе, языку, мясу цыпленка и т.п.