Популярное
Нашим друзьям
Мы будем очень благодарны, если вы установите на своём сайте нашу кнопку.

ЧуДетство.ру - сайт для родителей о детях
[Получить код кнопки]
Новое
Счетчики
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100


Тирамису с бренди


Требуется:

- яйцо (желтки) - 3 шт. 
- яйцо (белки) - 1-2 шт. 
- сахар (очень мелкий) - 3 ст.л. 
- марсала или бренди - 1.3 стакана 
- кофе - экспрессо (крепкий) - 1/4стакана 
- сливки (жирные 35%) - 1/2стакана 
- сыр маскарпоне (можно жирный творог) - 230-250г 
- бисквитное печенье - 100г 

для украшения:

- шоколадная крошка.


Рецепт:
Для приготовления мусса взбейте на пару яичные желтки до цвета слоновой кости. Затем тонкой струйкой постепенно влейте 1/3 стакана ликера и, постоянно взбивая, продолжайте держать емкость с желтками на пару до тех пор, пока масса не загустеет, после чего дайте муссу остыть.

 

Введите экспрессо в маскапоне, размешайте и добавьте сахар. Сливки хорошенько взбейте.

 

Затем охлажденные белки взбейте в стойкую пену и осторожно, по ложке, добавьте в яичный мусс. Очень осторожно перемешайте.

 

Бисквитное печенье пропитайте оставшейся частью марсалы или бренди (около 200мл) и уложите на дно креманок, поверх печенья выложите маскапоне, затем слой мусса и слой взбитых сливок. Повторять слои до тех пор, пока не закончатся сливки. Подготовленный десерт, можно посыпать измельченным шоколадом, после чего поставьте его в холодильник на несколько часов. 



Поделитесь статьей с друзьями, и вас ждут успех, любовь и радость! :)

Добавил Поварёшкин 9 октября 2012 Просмотров: 223
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: