Тирамису с кофейным ликером

Требуется:

- яйцо - 4 шт. 
- сахар мелкий - 3 ст.л. 
- маскарпоне - 240-250г 
- бисквитное печенье - около 500г 

для пропитки:

- кофейный или шоколадный ликер 

для украшения:

- какао - 2 ст. л. 
- тертый белый или черный шоколад.


Рецепт:
Растереть добела желтки с сахаром, добавить по ложке маскарпоне и осторожно взбивать до образования устойчивой, достаточно воздушной массы. В отдельной миске взбить белки в стойкую пену и по ложке добавить в маскапоне. Осторожно перемешать.

 

Пропитать половину печенья ликером (можно смесью ликера с кофе), уложить дно формы (или порционных креманок). Выложить половину маскапоне на печенье, затем посыпать какао. Повторить слои с 2-4 раза, причем последним обязательно должно быть какао.

 

Подготовленный десерт поставить в холодильник на 3 часа. Перед подачей можно посыпать тертым черным или белым шоколадом.