Рисовые пончики

Требуется:

- рис - 100г 
- пшеничная мука - 50г 
- молоко - 1/2 л. 
- коньяк или бренди - 1 стакан 
- яйцо - 3 шт. 
- лимон - 1 шт. 
- сливочное масло - 25г 
- сахарный песок - 20г 
- растительное масло - для фритюра 
- сахарная пудра - немного 
- соль.


Рецепт:
Отварите рис в молоке. В середине варки добавьте сливочное масло, сахар, щепотку соли и немного тёртой лимонной корки. Когда рис будет готов, выложите его в миску и остудите. Затем добавьте коньяк, 3 яичных желтка и муку. Тщательно перемешайте. Оставьте на 10-15 минут "отдохнуть", потом добавьте взбитые яичные белки. Перемешайте. Затем, при помощи столовой ложки приготовьте небольшие шарики и бросьте в заранее приготовленное кипящее растительное масло. Готовые пончики выложите на пористые салфетки и посыпьте сахарной пудрой. Подаются к столу в горячем виде.