Популярное
Нашим друзьям
Мы будем очень благодарны, если вы установите на своём сайте нашу кнопку.

ЧуДетство.ру - сайт для родителей о детях
[Получить код кнопки]
Новое
Счетчики
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100


Соус охотничий (I)


Требуется:

- красный соус (основной) - 750г 
- маргарин сливочный - 45г 
- масло сливочное - 30г 
- лук репчатый - 200г 
- томат-пюре - 150г 
- виноградное вино - 100г 
- шампиньоны - 150г 
- сахар - 5г 
- зелень петрушки или укропа - 10г 
- эстрагон - 10г.


Рецепт:
В мелко нарубленный репчатый лук, спассерованный на сливочном маргарине, добавить измельченные шампиньоны или белые грибы и пассеровать в течение 5-7 минут. Затем влить белое вино, уварить его на 1/3 первоначального объема, добавить красный основной соус, пассерованный томат-пюре, сахар, соль и варить 10-15 минут.

 

После окончания варки в соус положить измельченную зелень петрушки или укроп и листья эстрагона; заправить соус сливочным маслом.

 

Соус подается к жареной дичи, натуральным котлетам из телятины, баранины, котлетам и биточкам из дичи. 



Поделитесь статьей с друзьями, и вас ждут успех, любовь и радость! :)

Добавил Поварёшкин 2 января 2013 Просмотров: 187
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: