Винегрет с осетриной

Требуется:

- осетрина - 150г 
- зеленые бобы - 20г 
- картофель - 40г 
- морковь - 40г 
- огурцы - 40г 
- помидоры - 60г 
- белокочанная капуста - 20г 
- растительное масло - 40г 
- соль 
- лимонная кислота 
- зеленый лук - 20г 
- яйцо (желток) - 1 шт. 
- петрушка - 10г 
- яблоки - 60г.


Рецепт:
Холодную отварную осетрину, вареные бобы, картофель и морковь, а также свежие огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками. Свежую капусту нашинковать. Продукты смешать, заправить растительным маслом, солью, лимонной кислотой, уложить горкой в салатник, украсить рубленым зеленым луком, желтком и листьями петрушки. Можно добавить в винегрет яблоки.