Торт "Вацлавский" с кремом из сгущенного молока
Требуется:
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 2 стакана
- сливочное масло - 200г
- орехи - 2 стакана
- фрукты (консервированные) - по вкусу
- пекарский порошок
- сметана или кефир - 1 ст. л.
- мука - 1 стакан
- какао - 1 ст. л.
- сливочное масло - 200г
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 2 стакана
- сливочное масло - 200г
- орехи - 2 стакана
- фрукты (консервированные) - по вкусу
- пекарский порошок
- сметана или кефир - 1 ст. л.
- мука - 1 стакан
- какао - 1 ст. л.
для крема:
- сгущенное молоко - 1 банка- сливочное масло - 200г
для жженки:
- сахар - 1/2 стакана.Рецепт:
Желтки растереть с сахаром, добавить размягченный маргарин, продолжая растирать, ввести сметану, затем муку, перемешанную с пекарским порошком и какао. Затем осторожно добавить взбитые в крутую пену белки. Испечь в духовке на среднем огне 2 коржа.
Остудить и каждый разрезать пополам. Перед выпечкой в один корж добавить орехов, в другой - фрукты из компота (яблоки, персики, груши). Промазывая коржи кремом, складывать их один на другой, чередуя корж с орехами и корж с фруктами.
Крем: банку сгущенного молока варить 2 ч. Затем взбить крем, добавляя по 1 столовой ложке сливочного масла.
Сверху торт густо посыпать жареными орехами, крупно раздробленными (стакан), а сверху залить горячей жженкой (1/2 стакана сахара растопить на сковороде, непрерывно помешивая, до коричневого цвета.
