Яблочный штрудель по-деревенски

Требуется:

- картофель (сваренный в мундире) - 1 кг 
- мука - 300г 
- яблоки (кисловатые) - 750г 
- яйцо - 1 шт. 
- сливочное масло - 100г 
- соль - по вкусу 
- сметана - 150г 
- сахар - 100г.


Рецепт:
Картофель очистить и мелко натереть. Замесить тесто, добавив к картофелю просеянную муку, яйцо и щепотку соли.

 

На посыпанной мукой поверхности скатать из теста валик толщиной 5 см. Отделить от него кусочки теста длиной 6 см и тонко раскатать их. Смазать сметаной. Каждое яблоко разрезать на 4 части. Удалить семенные коробочки. Мякоть нарезать кубиками. Выложить поверх теста. Посыпать сахаром.

 

Нагреть духовку до 220°С. Пластинки теста осторожно завернуть рулетами. Растопить сливочное масло и смазать им сотейник. Переложить в него рулеты. Выпекать около 30 мин. Подавать горячими.