Яблочный штрудель по-деревенски
Требуется:
- картофель (сваренный в мундире) - 1 кг - мука - 300г - яблоки (кисловатые) - 750г - яйцо - 1 шт. - сливочное масло - 100г - соль - по вкусу - сметана - 150г - сахар - 100г. Рецепт: Картофель очистить и мелко натереть. Замесить тесто, добавив к картофелю просеянную муку, яйцо и щепотку соли.
На посыпанной мукой поверхности скатать из теста валик толщиной 5 см. Отделить от него кусочки теста длиной 6 см и тонко раскатать их. Смазать сметаной. Каждое яблоко разрезать на 4 части. Удалить семенные коробочки. Мякоть нарезать кубиками. Выложить поверх теста. Посыпать сахаром.
Нагреть духовку до 220°С. Пластинки теста осторожно завернуть рулетами. Растопить сливочное масло и смазать им сотейник. Переложить в него рулеты. Выпекать около 30 мин. Подавать горячими. |