Популярное
Нашим друзьям
Мы будем очень благодарны, если вы установите на своём сайте нашу кнопку.

ЧуДетство.ру - сайт для родителей о детях
[Получить код кнопки]
Новое
Счетчики
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100


Соус томатный на основе белого соуса


Требуется:

- мясной бульон - 500г 
- масло сливочное - 50г 
- мука - 25г 
- морковь - 40г 
- лук репчатый - 40г 
- петрушка (корень) - 30г 
- томат-пюре - 500г 
- сахар - 10г 
- лимонная кислота - 0.5г 
- перец горошком - 1г 
- лавровый лист - 0.5г.


Рецепт:
Горячую белую пассеровку, приготовленную на сливочном масле, развести белым или коричневым бульоном, затем добавить пассерованный кореньями и луком томат-пюре, сахар, лимонную кислоту и варить 25-30 минут. Соус процедить, нагреть до кипения и заправить маслом.

 

Соус подается к некоторым мясным блюдам; соус, не заправленный сливочным маслом, служит основой для приготовления томатных соусов с различными продуктами, приправами, вином и без вина. 



Поделитесь статьей с друзьями, и вас ждут успех, любовь и радость! :)

Добавил Поварёшкин 26 декабря 2012 Просмотров: 146
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: