Что такое капкейки?

По сути, капкейк - это маленький тортик, легко узнаваемый по высокой шапке из крема и украшенный самым невообразимым образом.

Разновидности

Старые добрые «корзиночки», в принципе, можно назвать капкейками, коих теперь существует превеликое множество разновидностей. Хотя, разница между «корзиночками» и капкейками есть, ведь у последних в роли основы выступает бисквит, который может быть обыкновенным, шоколадным и с добавлением орехов или цукатов. Как правило, внутри бисквитной основы можно обнаружить начинку: джем, крем, варёную сгущёнку или нечто иное.

Пирожное украшается чаще всего каким-нибудь кремом, но помимо него, кондитеры используют мастику, всевозможные посыпки, ягоды, фрукты и орехи. Благодаря украшению, можно создать воистину шедевральные пирожные, но особо интересны в плане декора детские капкейки, которые могут запросто заменить традиционный пирог или торт на каком-нибудь празднике.

Технология производства

В состав теста для капкейков входят обычные ингредиенты, применяемые в пищевом производстве, правда, в некоторых рецептурах предусмотрено наличие сметаны. При изготовлении пирожных с начинкой, дополнительные ингредиенты могут вводиться в тесто и до выпечки, и после. Тесто по консистенции может быть любым, что обязательно учитывается при заполнении специальных формочек. Кстати, формочки выполнены из бумаги, и пирожные в них не только выпекаются, но и подаются.

После выпекания полуготовые пирожные должны остыть. Если изначально в состав теста не вводилась начинка, то сердцевина бисквитной заготовки вырезается и заполняется чем-нибудь вкусненьким: кремом, сгущёнкой, ягодами, джемом и пр. Как правило, верхняя часть пирожного украшается в соответствии с тематикой торжества. Капкейки на день Рождения, юбилей или свадьбу – гораздо более предпочтительный десерт, чем любой другой, ведь их удобно есть, они вкусны и смотрятся по-праздничному.

Где взять?

Капкейки продаются в любом хорошем кондитерском магазине, но чтобы по-настоящему удивить своих гостей и добавить детям ещё больше праздника, пирожные рекомендуется заказывать. К примеру, это можно сделать здесь: lacupcake.ru. Во-первых, так получается дешевле, во-вторых, благодаря эксклюзивным сладостям, можно легко произвести настоящий фурор, что особенно актуально, если предстоит банкет, фуршет, торжественный приём или корпоративное мероприятие.