Таблица калорийности основных продуктов и некоторых блюд
Справка. Энергия, которую мы потребляем с пищей, расходуется на различные цели, например,, на механическую работу мышц. Но в конечном итоге все виды энергии, которую мы тратим, превращаются в тепловую энергию. Эта энергия выделяется в окружающую среду, и ее можно измерить. Одной из единиц измерения тепловой энергии и является калория.
1 калория - это количество тепла, необходимого для нагрева 1 г воды на 1°С. Для измерения калорийности продуктов используют единицу, которую называют большой калорией, или килокалорией (1 ккал = 1000 кал). Калорийная ценность пищевых продуктов - это количество тепла, которое выделяется при их расщеплении в процессе переваривания. Так, 1 г белка содержит 4,1 калории, 1 грамм углеводов – 3,75-4,1 калории, а 1 грамм жира – 9,3 калорий. Следовательно, если знать количество питательных веществ, поступивших с пищей в организм, можно определить количество калорий, содержащихся в них, то есть определить калорийность пищи.
Необходимая калорийность суточного рациона зависит от ряда факторов: веса тела, пола, возраста, физической активности и некоторых других. Принято считать, что у здорового человека среднего возраста в состоянии относительного покоя при температуре 20°С окружающей среды через 12 часов после последнего приема пищи он соответствует тратится 1 килокалория (ккал) в час на каждый килограмм веса.
Калорийность продуктов принято выражать в килокалориях на 100 г продукта. В нашей таблице калорийности готовых продуктов представлена калорийность основных продкутов. Используя ее, вы можете подсчитать, какой количество продуктов вам нужно потреблять для того, чтобы не превысить дневную норму.
Наименование продукта Калорийность, ккал/100 г
Наименование продукта | Калорийность, ккал/100 г |
Овощи и зелень
|
Артишоки |
45 |
Баклажаны |
28 |
Зелёный горошек |
93 |
Зелёный горошек консервированный |
41 |
Кабачки |
22 |
Капуста белокочанная |
23 |
Капуста брокколи |
33 |
Капуста брюссельская |
12 |
Капуста квашеная |
20 |
Капуста китайская |
16 |
Капуста краснокочанная |
27 |
Капуста кольраби |
26 |
Капуста цветная |
18 |
Картофель отварной |
60 |
Кукуруза |
103 |
Лук зелёный |
20 |
Лук репчатый |
45 |
Морковь |
34 |
Огурцы свежие |
15 |
Огурцы соленые |
8 |
Перец сладкий |
19 |
Петрушка |
23 |
Помидоры |
15 |
Ревень |
16 |
Редис |
18 |
Редька |
25 |
Репа |
25 |
Салат |
15 |
Свёкла |
44 |
Сельдерей листовой |
21 |
Сельдерея корнеплоды |
38 |
Тыква |
24 |
Укроп |
30 |
Фасоль стручковая |
31 |
Хрен |
49 |
Цветная капуста |
28 |
Чеснок |
60 |
Шпинат |
17 |
Щавель |
28 |
Фрукты и ягоды
|
Абрикосы |
49 |
Авокадо |
204 |
Айва |
30 |
Алыча |
38 |
Ананас |
44 |
Апельсин |
45 |
Арбуз |
40 |
Бананы |
90 |
Брусника |
45 |
Виноград |
70 |
Вишня |
25 |
Голубика |
37 |
Гранат |
52 |
Грейпфрут |
35 |
Груша |
42 |
Дыня |
45 |
Ежевика |
32 |
Земляника |
48 |
Инжир |
56 |
Киви |
50 |
Кизил |
41 |
Клубника |
35 |
Клюква |
33 |
Крыжовник |
48 |
Лимон |
30 |
Малина |
45 |
Мандарин |
41 |
Облепиха |
30 |
Персики |
45 |
Рябина садовая |
81 |
Рябина черноплодная |
54 |
Слива |
44 |
Смородина |
43 |
Черешня |
53 |
Черника |
44 |
Яблоки |
45 |
Орехи и семечки
|
Семечки |
580 |
Орехи Грецкие |
650 |
Орехи земляные (арахис) |
470 |
Орехи Кедровые |
620 |
Миндаль |
600 |
Фисташки |
620 |
Фундук |
705 |
Сухофрукты
|
Изюм |
280 |
Инжир |
290 |
Кишмиш |
310 |
Курага |
293 |
Урюк |
297 |
Финики |
290 |
Чернослив |
220 |
Яблоки |
210 |
Яйца
|
Яйцо куриное 1 шт. |
65 |
Яйцо куриное, 100г |
157 |
Яичный порошок |
540 |
Сухой белок |
336 |
Сухой желток |
623 |
Яйцо перепелиное |
168 |
Яйцо страусиное |
160 |
Грибы
|
Грибы белые |
25 |
Грибы белые сушёные |
210 |
Грибы вареные |
25 |
Грибы в сметане |
230 |
Грибы жаренные |
165 |
Опята |
20 |
Подберезовики |
30 |
Подосиновики |
30 |
Хлебо-булочные изделия
|
Баранки |
312 |
Лепёшка ржаная |
375 |
Сдобная выпечка |
300 |
Сушки, пряники |
330 |
Сухари пшеничные |
330 |
Хлеб Дарницкий |
206 |
Хлеб пшеничный (белый) |
265 |
Хлеб ржаной (черный) |
210 |
Молочные продукты
|
Ацидофилин (3,2% жирности) |
58 |
Брынза коровья |
260 |
Йогурт (1,5%) |
51 |
Кефир жирный |
60 |
Кефир (1% жирности) |
38 |
Кефир обезжиренный |
30 |
Молоко (3,2% жирности) |
60 |
Молоко коровье цельное |
68 |
Молого сгущенное с сахаром |
324 |
Молоко сухое |
470 |
Мороженое сливочное |
220 |
Простокваша |
59 |
Ряженка |
85 |
Сливки (10% жирности) |
120 |
Сливки (20% жирности) |
300 |
Сметана (10%) |
115 |
Сметана (20%) |
210 |
Сырки творожные |
380 |
Сырковая масса |
207 |
Творог (18% жирности) |
226 |
Творог нежирный |
80 |
Творог со сметаной |
260 |
Сыры
|
Сыр голландский |
357 |
Сыр Гауда |
384 |
Сыр Ламбер |
377 |
Сыр Пармезан |
330 |
Сыр Российский |
371 |
Сыр колбасный |
268 |
Сыр Рокфор |
352 |
Сыр Честер |
398 |
Сыр Швейцарский |
335 |
Крупы и мука
|
Горох Зелёный |
280 |
Мука Пшеничная |
348 |
Мука Ржаная |
347 |
Крупа Гречневая ядрица |
346 |
Крупа манная |
340 |
Крупа овсяная |
374 |
Крупа перловая |
342 |
Крупа пшеничная |
352 |
Крупа пшенная |
335 |
Крупа ячневая |
343 |
Кукурузные хлопья |
369 |
Макаронные изделия |
350 |
Мюсли |
370 |
Овсяные хлопья |
305 |
Пшено |
351 |
Рис |
337 |
Соя |
395 |
Фасоль |
328 |
Чечевица |
310 |
Ячменные хлопья |
315 |
Мясо, птица
|
БАРАНИНА |
Грудинка |
533 |
Окорок |
375 |
Отбивная на косточке |
380 |
Лопатка |
380 |
Спинная часть |
459 |
ГОВЯДИНА |
Говядина тушеная |
180 |
Говядина жареная |
170 |
Говяжий фарш |
118 |
Грудинка |
405 |
Лопатка |
208 |
Мозги |
124 |
Нежирное жаркое |
200 |
Оковалок |
380 |
Окорок |
308 |
Печень |
87 |
Почки |
59 |
Ребра |
446 |
Сердце |
82 |
Филе (стейк) |
189 |
Филе (ростбиф) |
381 |
СВИНИНА |
Нежирное жаркое |
184 |
Окорок |
543 |
Отбивная на косточке |
537 |
Печень |
108 |
Плечо |
593 |
Почки |
80 |
Свиная ножка |
431 |
Сердце |
90 |
Филе |
264 |
Шейка |
552 |
Шницель |
252 |
Язык |
208 |
ТЕЛЯТИНА |
Грудинка |
213 |
Ножка |
161 |
Окорок |
155 |
Отбивная на косточке |
188 |
Спинная часть |
210 |
Филе |
158 |
Шницель |
162 |
ПТИЦА, ДИЧЬ |
Гусь |
390 |
Дикая птица, в среднем |
108 |
Индейка |
200 |
Индюк |
230 |
Зайчатина |
124 |
Колбаса вареная |
250 |
Колбаса полукопченая |
380 |
Корейка |
430 |
Крольчатина |
115 |
Курица вареная |
135 |
Курица жареная |
210 |
Утка |
405 |
Фазан |
143 |
Цыплята |
156 |
МЯСНЫЕ И КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ |
Ветчина |
365 |
Вяленое мясо |
264 |
Колбаса Диабетическая |
254 |
Колбаса Диетическая |
170 |
Колбаса Докторская |
260 |
Колбаса Любительская |
291 |
Колбаса Кровяная |
452 |
Колбаса Украинская |
404 |
Полукопченая Краковская |
466 |
Полукопченая Минская |
259 |
Полукопченая Полтавская |
417 |
Полукопченая Украинская |
376 |
Колбаса копченая |
507 |
Паштет из печени |
314 |
Колбаса языковая |
215 |
Сало |
248 |
Салями |
560 |
Сардельки |
147 |
Сервелат |
484 |
Сосиски |
204 |
Шпик |
215 |
Рыба и морепродукты
|
Горбуша |
147 |
Икра зернистая |
250 |
Икра кетовая |
245 |
Икра минтая |
130 |
Кальмар |
75 |
Камбала |
90 |
Карп |
87 |
Карп жареный |
145 |
Кета |
157 |
Консервы рыбные в масле |
320 |
Консервы рыбные в собственном соку |
120 |
Креветки |
85 |
Крабы |
70 |
Лещ |
100 |
Лососина жареная |
145 |
Лососина копченая |
385 |
Макрурус |
60 |
Мидии |
72 |
Минтай |
70 |
Мойва |
157 |
Морская капуста |
16 |
Навага |
44 |
Налим |
81 |
Окунь морской |
95 |
Окунь речной |
82 |
Омар |
82 |
Печень трески |
613 |
Раки |
75 |
Салака |
98 |
Севрюга |
137 |
Сельдь атлантическая |
57 |
Семга |
219 |
Сиг |
144 |
Скумбрия |
153 |
Сом |
154 |
Ставрида |
119 |
Стерлядь |
320 |
Судак |
72 |
Треска |
59 |
Трепанг |
35 |
Тунец |
296 |
Угорь речной |
598 |
Форель |
208 |
Хек |
86 |
Шпроты в масле |
250 |
Щука |
72 |
Жиры и масла
|
Жир говяжий топленый |
871 |
Жир гусиный |
930 |
Жир топлёный |
930 |
Маргарин сливочный |
745 |
Маргарин бутербродный |
670 |
Маргарин для выпечки |
675 |
Масло арахисовое |
895 |
Масло кукурузное |
900 |
Масло оливковое |
824 |
Масло подсолнечное |
900 |
Масло сливочное |
750 |
Масло соевое |
900 |
Масло топлёное |
885 |
Соусы
|
Кетчуп |
80 |
Майонез |
625 |
Майонез лёгкий |
260 |
Напитки безалкогольные
|
Апельсиновый сок |
123 |
Грейпфрутовый сок без сахара |
75 |
Кола |
110 |
Кофе без молока и сахара |
0 |
Лимонад |
123 |
Минеральная вода |
0 |
Морковный сок |
68 |
Овощной напиток |
60 |
Сок из красной смородины |
125 |
Сок из черной смородины |
138 |
Яблочный сок |
118 |
Чай без сахара |
0 |
Напитки алкогольные
|
Вино белое |
80 |
Вино красное |
74 |
Вино яблочное |
37 |
Виски |
240 |
Вишневая наливка |
300 |
Водка |
275 |
Джин |
33 |
Ликер |
325 |
Коньяк |
250 |
Пиво |
45 |
Сливянка |
120 |
Сидр |
40 |
Шампанское сухое |
85 |
Шнапс |
200 |
Кондитерские изделия, сладости
|
Вафли с фруктовыми начинками |
342 |
Вафли с жиросодержащими начинками |
530 |
Варенье |
294 |
Драже фруктовое |
384 |
Зефир |
300 |
Ирис |
387 |
Какао |
416 |
Карамель |
296 |
Конфеты, глазированные шоколадом |
396 |
Мед |
310 |
Мармелад |
296 |
Пастила |
305 |
Повидло |
270 |
Пирожное слоеное с кремом |
544 |
Пирожное слоеное с яблоком |
454 |
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой |
344 |
Сахар |
380 |
Торт бисквитный с фруктовой начинкой |
386 |
Торт миндальный |
524 |
Халва тахинная |
510 |
Халва подсолнечная |
516 |
Шоколад горький |
540 |
Шоколад молочный |
548 |
Понравилась статья?
Расскажи о ней друзьям.