Лапша с брынзой и сливочным маслом

Требуется:

- мука - 500г 
- яйцо - 4 шт. 
- сливочное масло - 125г 
- брынза телемя - 250г 
- соль - 25г.


Рецепт:
Просеять горкой муку, сделать углубление, отбить в него яйца, поло жить соль и замесить крутое тесто. Оставить тесто на 15-20 минут, за тем тонко раскатать два листа, оставить их подсохнуть в течение 20-25 минут, после чего свернуть рулетом и тонко нарезать.

 

Опустить лапшу в кипящую подсоленную воду и варить около 30 минут, слить воду, остудить лапшу. В сотейнике растопить сливочное масло, положить в него лапшу и тертую брынзу, перемешать и поставить в духовку на 10-15 минут.

 

Подавать на стол в горячем виде.