Булз по-чабански

Требуется:

- скороспелая мамалыга - 200г 
- сливочное масло - 40г 
- соль 
- бурдючный сыр или брынза - 100г.


Рецепт:
Смазать сливочным маслом форму или сотейник, выложить дно и стенки скороспелой мамалыгой, кусочками сливочного масла, положить на середину бурдючный сыр или брынзу, завернуть края мамалыги к центру и поставить в духовку, чтобы булз зарумянился.

 

В полевых условиях булз формуется вручную и выпекается без формы, на раскаленном в золе камне.