Трюфели под соусом с мадерой

Требуется:

- трюфели - 6 шт. 
- шпик 
- мадера- 1 стакан 
- бульон.


Рецепт:
Взять 6 трюфелей, сложить в кастрюлю, покрыть тонкими ломтиками свежего шпика, залить бульонным жиром, сваренным без кореньев, влить 1 стакан мадера, варить на слабом огне 30 мин. Переложить трюфели в другую кастрюлю, процедить жир из соуса на трюфели.

 

Подать отдельно сливочное масло. Блюдо готовится на 6 персон.