Суфле из репчатого лука

Требуется:

- репчатый лук - 2.5 шт. 
- сливочное масло - 50г 
- яйцо - 2 шт. 
- вода - 1/2 стакана 
- сливки - 1/2 стакана 
- мука - 4 ст.л.


Рецепт:
Лук спассеровать в 1/2 количества масла, посолить и поперчить, добавить воду, поставить на слабый огонь и проварить еще 10 мин. Оставшееся масло растереть с 2 ст. л муки, влить сливки, прокипятить 5 мин. Отдельно разделить яйца на белки и желтки и взбить. В соус ввести взбитые желтки, перемешивая добавить в лук, дать остыть. Затем ввести взбитые белки, поперчить и посолить. Уложить все в форму и запечь в духовке 30 мин.