Суфле из печени (I)

Требуется:

- печенка - 1кг 
- сливочное масло - 100г 
- мука 
- соль, перец (молотый) - по вкусу 
- яйцо - 2 шт.


Рецепт:
Разморозить печенку, пропустить через мясорубку. Добавить размякшее сливочное масло (на 1 кг печени 100 гр масла), немного муки, соль, перец молотый, два яйца. Все это взбить миксером.

 

Потом вылить получившееся в сковороду, смазанную маслом и посыпанную мукой или сухарями и поставить в духовку. Готовность определяется на взгляд. Получается нежно и вкусно.