Запеканка с кукурузой по-кубински

Требуется:

- сливочное масло - 25г 
- мука - 1 ст.л. 
- молоко - 3/4 стакана 
- яйцо (желтки и белки отдельно) - 6 шт. 
- кукуруза (зерна, консервированные или замороженные) - 400г 
- сыр (тертый) - 350г 
- мускатный орех (тертый) - 1/4 ч.л. 
- соль и черный перец -по вкусу 
- маргарин - для смазывания противня.


Рецепт:
Нагреваем духовку до средней температуры. Распускаем масло в небольшой кастрюльке. Кладем туда же муку и размешиваем до получения однородной массы. Вливаем молоко и кипятим, помешивая, пока смесь не загустеет. Слегка охлаждаем.

 

Кладем по одному в смесь желтки и тщательно перемешиваем после каждого.Если кукуруза консервированная, кладем как есть. Если употребляем мороженую, отвариваем до готовности, отцеживаем, охлаждаем и кладем в смесь. Добавляем сыр, мускатный орех, соль, перец и все снова тщательно перемешиваем.

 

Взбиваем белки до состояния крепкой пены и добавляем осторожно в смесь с кукурузой. Смазываем противень и выкладываем смесь. Выпекаем 50 - 60 минут или до готовности запеканки.