Котлеты из топинамбура и капусты

Требуется:

- топинамбур - 500г 
- капуста - 500г 
- яйцо - 2 шт. 
- мука - 2 ст. л. 
- растительное масло - 150г 
- сливки - 100г 
- соль - по вкусу.


Рецепт:
Топинамбур вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Капусту мелко порубить, смешать с топинамбуром, добавить сливки и тушить под крышкой до готовности. С горячей овощной массой быстро соединить яйца и муку (заварить), посолить. Размешать до получения однородного пюре. После этого сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на растительном масле.