Омлет с ветчиной и трюфелями

Требуется:

- трюфели - 4-5 шт. 
- ветчина - 220г 
- яйцо - 12-15 шт. 
- соль и черный перец - по вкусу 
- петрушка - по вкусу.


Рецепт:
Изрубить трюфели, ветчину и истолочь их с 12-15 желтками, добавить в яичную массу соли, чёрного перца, 12-15 взбитых белков, размешать, посыпать петрушкой, изжарить в духовке, свернуть в трубочку. Разрезать наискось на порции.