Ватрушки латышские (Бурхану плаценис)

Требуется:

- мука пшеничная - 200г 
- маргарин столовый - 20г 
- сахар - 20г 
- яйцо - 2 шт. 
- дрожжи - 8г 

для начинки:

- морковь - 120г 
- сахар - 20г 
- цедра лимонная - по вкусу 
- яйцо - 1/2 шт. 
- сметана - 40г 
- мука пшеничная - 12г 
- соль.


Рецепт:
Из дрожжевого теста формуют ватрушки с морковью, смазывают яйцами и выпекают. Фарш готовят так: вареную морковь пропускают через мясорубку, соединяют с сахаром, лимонной цедрой, солью, сырыми яйцами, сметаной, мукой и перемешивают.