Вафли рейнские

Требуется:

- масло - 125г 
- сахар - 1/2 стакана 
- мука - 1.5 стакана 
- яйцо - 2 шт. 
- корица молотая - по вкусу 
- молотая гвоздика - 1г 
- тертая цедра - 1/2 лимона


Рецепт:
Для того чтобы тесто удалось, все исходные продукты - масло (маргарин), мука, яйца, - должны иметь одинаковую температуру. Приготовляя тесто, вначале взбивают масло (или маргарин), к нему понемногу добавляют сахар, молотую гвоздику, лимонную цедру и корицу. Белки взбивают отдельно до образования пены и в последнюю очередь соединяют с тестом. Просеянную муку, засыпают порциями во взбитое масло и постоянно перемешивают. В хорошо размешанное тесто вливают взбитое яйцо и еще раз хорошо перемешивают.