Штрудель по-польски

Требуется:

- мука - 400г 
- сахар - 100г 
- яйцо - 2 шт. 
- дрожжи - 10г 
- молоко - 100г 
- соль - 1 щепотка 

для начинки:

- сливочное масло - 50г 
- панировочные сухари - 3 ст.л. 
- яблоки - 500г 
- изюм - 50г 
- сахар - 100г 
- корица - 1 ч.л. 
- яйцо (желток) - 1 шт. 
- сахарная пудра - 2 ст.л.


Рецепт:
Для приготовления теста смешать просеянную муку с сахаром, солью и взбитыми яйцами. Замесить тесто, добавить разведенные в теплом молоке дрожжи, и дать тесту подойти в течении часа (если необходимо, дольше). Раскатать тесто в очень тонкий пласт на под пыленном мукой полотенце, аккуратно обрезать края. Разложить на пласт кусочки слив. масла, посыпать панир. сухарями, сверху - порезанные тонкими ломтиками яблоки и изюм. Посыпать песком и корицей. Свернуть рулет, защипить края, смазать их яичным желтком.

 

Штрудель выпекать в разогретой до 210 С духовке 40 мин. Вынуть, остудить, разрезать на порции, посыпать сахарной пудрой.

 

Получается очень красиво и воздушно.