Кекс с черной смородиной

Требуется:

- сливочное масло - 100г 
- сахар - 200г 
- яйцо - 4 шт. 
- молоко - 1/2 стакан 
- мука - 500г 
- черная смородина - 250г 
- панировочные сухари - 200г 
- цедра лимона или апельсина - по вкусу


Рецепт:
Взбейте масло с сахаром до образования пышного крема. Продолжая взбивать, добавьте желтки, цедру, молоко и часть муки. Последними добавьте белки, взбитые в крепкую пену, и оставшуюся муку. Все хорошо размешайте до получения однородной массы. Выложите массу в смазанную и посыпанную муку форму. Вымытую и подсушенную смородину обваляйте в панировочных сухарях и равномерно распределите на тесте. Смородину тоже прикройте тестом. Выпекайте в духовке со средней температурой. Кекс посыпьте сахарной пудрой.