Епископская коврижка

Требуется:

- сливочное масло - 120г 
- сахар - 140г 
- яйцо - 6 шт. 
- смесь (орехи, финики, шоколад, апельсиновые цукаты) 120г 
- пшеничная мука - 140г 
- соль - 1 щепотка 
- сахарная пудра - 1 ст.л.


Рецепт:
Растереть в пену сливочное масло, сахар и яичный желток. Крупно порубить орехи и фрукты (любые, по желанию), перемещать с мукой и по ложке добавлять в яичную массу, постоянно перемешивая.

 

Форму для кексов смазать жиром и посыпать мукой.

 

Яичные белки с солью взбить в густую пену и осторожно перемешать с тестом.

 

Тесто переложить в форму, разровнять поверхность и испечь на средней полке духовки, предварительно нагретой до 150С, в течение 55-60 минут.