3 секрета пышных оладий

Раньше оладьи готовили из молочки, которая начинала портиться. Сегодня используют свежие продукты, поскольку эта выпечка стала любимым для многих блюдом. Их с радостью употребляют дети и взрослые, едят просто так и с топпингом. Главное, чтобы они прожарились, были мягкими, пышными и не слишком жирными.

Секреты приготовления вкусных оладий

Готовьте их продуктов комнатной температуры, выставите их заранее из холодильника, чтобы они согрелись.
Добавляйте соду в кефир, подождите немного, чтобы она успела погаситься и пошла реакция.
Муку предварительно просейте, это насытит ее кислородом, тесто станет более пышным.
Хорошо перемешайте все ингредиенты, используя миксер или блендер.
Не готовьте сразу, дайте тесту постоять 15-20 минут.
Жареные оладьи выложите на пергамент или полотенце, чтобы удалить излишки растительного масла.

Замешивая тесто соблюдайте пропорции: на 500 мл кефира одно яйцо, 2 ст ложки сахара, 400 гр муки, 0,5 ч ложки соды, щепотку соли и ванилина. Добавляйте муку порционно, тщательно перемешивая каждый раз.

Консистенция кефира влияет на требуемое количество. Если он жидкий, муки может потребоваться больше, и наоборот. Соблюдая эти простые советы, вы получите пышные и вкусные оладьи без привкуса соды.

Если нет таланта готовки, желания или времени, рекомендуем приобрести оладьи «С пылу с жару». Они приготовлены искусными поварами из натуральных продуктов и сразу заморожены. Это позволяет хранить их в морозилке длительный срок, быстро размораживать и подавать к столу. Ассортимент включает оладьи классические, с шоколадом, изюмом и творогом.

Варианты топпинга для оладий

Оладушки можно подать к столу с вареньем, сметаной, шоколадной пастой, медом, взбитыми сливками. Их можно сверху украсить ягодами, кусочками фруктов, сахарной пудрой и сиропом. Если вы устали от сладкого, рекомендуем приготовить оладьи без сахара. Количество соли в этом случае стоит увеличить, а кушать с творогом, сыром, зеленью, ветчиной и овощами.

Если вы хотите поэкспериментировать еще больше ― положите в тесто шпинат, зелень, кусочки моркови, сыра, мяса. Добавить в тесто для сладких оладушек можно кусочки персика, банана, кондитерскую посыпку и многое другое. Кефир можно заменить греческим йогуртом, простоквашей или молоком. Его понадобится гораздо меньше, около 200 мл, т. е. один стакан. Молоко может быть цельным, топленым или обезжиренным.