Лепешки из кукурузной муки с тыквой (Зогара нон)

Требуется:

- кукурузная мука - 900г 
- пшеничная мука - 100г 
- тыква - 200г 
- вода - 2 стакана 
- дрожжи - 25г 
- соль - 2 ч.л. 
- пшеничная мука (для подсыпки) - 1 стакан.


Рецепт:
Просеять кукурузную муку, смешать с 0,1 части пшеничной муки, натереть тыкву, соединить с мукой и замесить дрожжевое тесто. После того, как тесто подойдет, разделить вручную на куски по 200г, скатать в шары, используя для подсыпки пшеничную муку, накрыть скатертью и дать расстояться в течение 25-30 минут. По середине каждого тестяного шара сделать один глубокий накол пальцем или ручкой деревянной ложки, вращая пальцы вокруг сырья, придать ему полушарообразную форму, лепешки выпечь в горизонтальном тандыре или в духовке, предварительно смазав противни маслом.