Флан с амаретто

Требуется:

- сахар - 1.5 стакана 
- молоко сгущенное - 2 банки 
- молоко цельное - 2 стакана 
- яйцо - 8 шт. 
- ванилин - 1 ч.л. 
- миндальная эссенция - 1 ч.л. 
- соль - 1/4 ч.л. 
- Амаретто - 1 ст.л. 
- апельсины - 6-8 шт. 
- клубника для украшения.


Рецепт:
Расплавить сахар и подержать его на медленном огне до тех пор, пока он не приобретет коричневый оттенок. Готовую карамель вылить в овальную форму и быстро распределить по поверхности.

 

В отдельной посуде взбить яйца, потом добавить к ним молоко и приправы, тщательно перемешать массу и вылить на карамель. Прогреть духовку до 160 оС. Накрыть форму фольгой и поставить на водяную баню. Запекать флан 1.5 часа, пока верхний слой не уплотнится. Перед подачей на стол хорошо охладить, освободить от формы и перевернуть на тарелку. Украсить ломтиками апельсинов и клубникой.