Флан ванильный с карамелью

Требуется:

- сахар гранулированный - 1.5 стакана 
- вода - 1 стакан 

для основы:

- молоко - 2 стакана 
- смесь молока и сливок в равных пропорциях - 2 стакана 
- яйцо - 8 шт. 
- яйцо (желток) - 4 шт. 
- сахар - 3/4 стакана 
- ванилин - 1 ст.л.


Рецепт:
Чтобы приготовить карамель, надо смешать воду с сахаром и нагревать на умеренном огне, вращая кастрюлю (не перемешивать) до тех пор, пока масса не приобретет золотистый оттенок. Затем уменьшить огонь и продолжать готовить карамель до тех пор, пока она не приобретет характерный запах и темно-коричневый цвет. Готовую карамель вылить в круглую форму для выпечки и распределить по поверхности. Толщина слоя карамели должна быть около 0.5 см. Лишнюю карамель вернуть в кастрюлю и залить двумя стаканами молока. Нагревать на медленном огне, помешивая, пока карамель не растворится (3-5 мин). После этого объединить в глубокой миске карамельное молоко и смесь молока и сливок в равных пропорциях. Добавить сахар, яйца, желтки и ванилин. Все хорошо перемешать и вылить в форму, покрытую карамелью. Прогреть духовку до 160оС. Поставить форму на водяную баню и выпекать флан 40-45 минут. Остудить, после чего поставить в холодильник на ночь. При помощи ножа освободить края изделия и перевернуть форму на сервировочную тарелку. Лишнюю карамель использовать для сервировки. 

✨Читай блог многомамы о заработке в декрете✨


Тысяча способов заработать дома