Чизкейк нежный (Trade winds cheesecake)

Требуется:

- сыр сливочный (cream cheese) - 60г 
- сахар - 3/4 cтакана 
- яйцо - 4 шт. 
- сметана - 1 стакан 
- ликер апельсиновый - 2 ч.л. 
- ванилин - 1 ч.л. 

для основы:

- сухари - 1.5 стакана 
- сахар - 1/4 стакана 
- масло сливочное или маргарин - 60г 

для украшения:

- апельсиновый соус 
- манго - 1 шт. 
- мята или апельсиновые цукаты.


Рецепт:
Смешать компоненты основы для пирога и положить тесто в форму. Выпекать при 160 o C в течение 10 минут.

 

В большой миске перемешать сыр с сахаром до получения однородной массы. К смеси одно за другим добавить яйца, потом ванилин, сметану и ликер. Начинку выложить на тесто и выпекать пирог при 160о С в течение 40-50 минут, не допуская полного затвердевания верхнего слоя ( он должен “дрожать”). Пирог охладить, намазать поверхность теплым апельсиновым соусом.

 

Манго очистить и порезать тонкими ломтиками. Уложить ломтики манго на поверхности пирога и полить оставшимся соусом. Пирог накрыть и охладить, подавать с мятой.