Баба медовая

Требуется:

- мука - 1к 
- мед - 550г 
- дрожжи - 70г 
- сливки - 1 стакан 
- яйцо (желтки) - 10 шт. 
- сахар - 1.4 стакана 
- масло сливочное - 400г 
- соль - по вкусу


Рецепт:
Мед вскипятите и, сняв образовавшуюся пену, снимите с огня, осторожно смешайте со сливками, добавьте муку и замесите не слишком густое тесто. Дайте ему остыть до температуры парного молока, после чего введите растворенные в небольшом количестве молока или сливок вспенившиеся дрожжи, хорошо перемешайте, прикройте полотенцем, поставьте в теплое место для брожения.

 

Когда тесто поднимется, добавьте растопленное, но не горячее сливочное масло, взбитые с сахаром желтки, соль и сколько потребуется муки. Тесто тщательно вымешайте, положите в формы, обильно смазанные размягченным маслом и подпыленные мукой, заполняя их до половины.

 

Выпекайте при температуре 180 градусов до готовности.