Пельмени малороссийские из гречневой муки

Требуется:

- гречневая мука - 3 стакана
- желтки - 2-3 шт.
- вода - 1/2стакана
- соль - 1 ч. ложка
- черника (или др. ягоды) - 3 стакана
- сахар - 1/2 стакана.


Рецепт:
Вначале нужно замесить тесто. Для этого муку просеять и насыпать горкой, в центре сделать лунку и влить воду (1/2 стакана), добавить 2 - 3 желтка и 1 чайную ложку соли. Хорошо замесить тесто.


Для фарша: взять 3 стакана свежей черники (слив, вишен без косточек), и размешать с 1/2 стакана сахара.


Тесто раскатать в виде длинной не очень толстой полоски, разрезать на небольшие кусочки, а их раскатать в тонкие лепешки. На полученные лепешки, сверху положить по чайной ложке фарша, и края их плотно защепить.


Полить пельмени сметаной с сахаром и 3-мя чайными ложками корицы.

✨Сто легальных способов заработать дома✨


Тысяча способов заработать дома