Маринадный уксус

Требуется:

- уксус - 8 л 
- горчица (семена) - 300г 
- имбирь (свежий корень) - 125г 
- перец душистый горошком - 90г 
- гвоздика - 30г 
- перец черный горошком - 125г 
- сельдерей (семена) - 30г 
- сахар (желтый) - 1.5г 
- хрен, (натертый) - 100г 
- чеснок - 2 шт. 
- лимон (ломтиками) - 3 шт.


Рецепт:
Смешать все ингредиенты в большой стеклянной банке. Закрыть ее и поставить на солнце.

 

После того как солнце извлечет существенно важные масла из ароматизирующих пряностей, можно уксус процедить и залить им сырые или обваренные кипятком (бланшированные) фрукты или овощи. Если фрукты или овощи при хранении полностью залиты уксусом, то они могут сохраняться по меньшей мере 6 месяцев. Уксус приготовляют в мае и держат на солнце все лето.