Апельсиновый уксус

Требуется:

- уксус - 1 л
- цедра - 1 апельсина.

Рецепт:
В столовый уксус (9%) добавляла апельсиновую кожуру, нарезанную длинными полосками. Чем дольше такой уксус настаивается, тем лучше. Вкус уксуса становится апельсиновым.

Такая заправка очень хороша для салатов из квашеной капусты и т.п.