Соус из анчоусов

Требуется:

- масло - 1 ст.л. 
- грибы (мелко нарубленные) - 1 горсть 
- анчоус (соленая или маринованная килька) - 3 шт. 
- лимон (ломтик) - 3 шт. 
- лавровый лист - 1 шт. 
- мука - 1 ст.л.


Рецепт:
Все продукты смешать, развести 2,5 стаканами бульона или разведенного кипятком сока, получившегося при жарений птицы или дичи. Проварить соус на слабом огне до густоты по вкусу и измельзить с помощью блендера или протереть сквозь сито.

 

Подать соус горячим или холодным к блюдам из утки или дичи