Маринад для дичи по-венгерски

Требуется:

- вода горячая - 2л 
- уксус - 2.4 стакана 
- морковь, корень петрушки - по 1 шт. 
- лавровый лист - 1-3 шт. 
- черный перец - 10-12 горошин 
- лимон - 1/2 плода 
- соль - 1 ч.л. 
- лук репчатый - 1/2 крупной головки


Рецепт:
Коренья промыть и вместе с луком и лимоном нарезать кружочками, залить горячей водой, добавить соль и специи и прокипятить. Уменьшить огонь, добавить в маринад уксус, слегка прогреть до закипания. Горячим маринадом можно залить мясо крупной или средней дичи.