Соус луковый с горчицей
Требуется:
- красный основной соус - 800г
- маргарин сливочный - 45г
- масло сливочное - 30г
- лук репчатый - 300г
- горчица столовая - 25г
- соевый соус - 50г
- перец горошком - 0.5г
- лавровый лист.
- красный основной соус - 800г
- маргарин сливочный - 45г
- масло сливочное - 30г
- лук репчатый - 300г
- горчица столовая - 25г
- соевый соус - 50г
- перец горошком - 0.5г
- лавровый лист.
Рецепт:
В мелко нарубленный пассерованный лук добавить перец горошком, лавровый лист, красный основной соус, посолить и варить со-15 минут. После этого заправить соус столовой горчицей, острым соусом и сливочным маслом. Готовый соус кипятить не следует, т.к. горчица свернется крупинками.
