Соус к холодным рыбным блюдам

Требуется:

- фисташки - 40г 
- миндаль - 25г 
- яйцо (желток) - 6 шт. 
- соус молочный - 1 ст.л. 
- оливковое масло - 1 л 
- лимоны - 2 шт. 
- петрушка - 25г 
- эстрагон - 25г 
- зеленый лук - 25г.


Рецепт:
Растереть в ступке очищенные фисташки и сладкий миндаль, добавить 1 столовую ложку холодного густого молочного соуса, влить 6 сырых желтков, посолить, поперчить, перемешать и все протереть через сито. Влить в полученную смесь 1 л растительного масла (лучше оливкового) и сок двух лимонов. Зелень петрушки и эстрагона, а также зеленый лук, взятые в равных количествах, обварить кипятком, обсушить и протереть через сито. Смешать пюре из зелени с соусом.