Соус смородинно-малиновый

Требуется:

- смородина - 150г 
- малина - 100г 
- сахар - 80г 
- сливки - 130г 
- мука картофельная - 10г.


Рецепт:
Смородину и малину перебрать, сполоснуть и залить небольшим количеством воды, вскипятить. Протереть через густое сито. Часть жидкости остудить, смешать с картофельной мукой, влить в оставшуюся жидкость, добавить сахар, довести до кипения. Размешать со сливками; можно добавить сырой желток.