Чатни морковное

Требуется:

- морковь - 500г 
- чеснок - 2 шт. 
- имбирь - 10г 
- семена горчицы - 1 ч.л. 
- сахар - 60г 
- уксус - 1/2 ч.л. 
- тмин индийский - 1 ч.л. 
- черный перец - 1 ч.л. 
- красный кайенский перец (порошок) - 1 ч.л. 
- гхи - 2 ст.л. 
- соль 
- немного изюма.


Рецепт:
Очистить морковь и натереть ее. Нагреть масло и добавить семена горчицы и семена индийского тмина. Дождаться, пока они не начнут потрескивать. Затем добавить измельченные имбирь, чеснок и черный перец и обжаривать все пару минут. Добавить все остальные ингредиенты. Готовить до тех пор, пока морковь не размягчиться и наружу станет выходить масло. Охладить и переложить в банку. Хранить в холодильнике