Салат из раков с белым вином

Требуется:

- раки - 25 шт. 
- морковь - 1 шт. 
- лук репчатый - 1 шт. 
- белое виноградное вино - 1 стакан 
- лавровый лист - 2 шт. 
- петрушка (корень) - 1 шт. 
- укроп, перец - по вкусу 
- соль - 2 ч.л.


Рецепт:
Очищенные и вымытые морковь, лук, петрушку (корень) сварить до мягкости, затем добавить соль, лавровый лист, перец и вино. Опустить раков, предварительно вытянув кишку, и варить под крышкой в течение 10-15 минут. Сваренных раков выложить на тарелку и полить частью бульона с отварными овощами. Посыпать зеленью петрушки и укропом.