Салат из мидий с майонезом

Требуется:

- мидии - 400г 
- майонез - 35г 
- лук репчатый - 1/4 шт. 
- соленый огурец - 1/4 шт. 
- яйцо (белки) - 1/2 шт. 
- петрушки и томата-пюре - по 10г 
- горчицы - по вкусу 
- бульона (из мидий) - 1/4 стакана 
- черный перец - по вкусу 
- сахар - по вкусу 
- зеленый салат -1-2 листа.


Рецепт:
Мидии отваривают. Затем их вынимают из раковин, очищают от корешков, моют. Смешивают мясо с майонезом, мелко нарезанными солеными огурцами, луком и белками крутых яиц. Смесь разбавляют бульоном из мидий и томатом-пюре и заправляют черным перцем, горчицей и щепоткой сахара. Салат оформляют в виде эллипса и украшают листьями зеленого салата и веточками зелени петрушки. Можно добавить несколько маслин.