Салат из тунца с каперсами

Требуется:

- яйцо - 2 шт. 
- зеленый и желтый сладкий перец - по 1 стручку 
- помидоры (мясистые) - 4 шт. 
- тунец (в собственном соку) - 1 банка (195г) 
- соль 
- свежемолотый перец - по вкусу 
- белый винный уксус - 3 ст.л. 
- оливковое масло - 6 ст. л. 
- оливки - 200г 
- каперсы - 2 ст.л. 
- томатная паста - 4 ст.л. 
- чеснок - 1 зубчик 
- багет - 1/2 шт. 
- петрушка - для украшения.


Рецепт:
Отварить яйца вкрутую, очистить и разрезать на 4 части. Сладкий перец нарезать полосками. Обдать кипятком помидоры, снять с них кожицу и нарезать полосками плодовую мякоть. Откинуть на дуршлаг тунца и размять его. Для заправки перемешать соль, перец, уксус и оливковое масло. Положить в миску помидоры, сладкий перец, тунца, оливки и каперсы. Полить заправкой и перемешать. Смешать томатную пасту с 2 ст. ложками воды. Очистить чеснок и пропустить его через пресс к томатной пасте. Посолить и поперчить. Разрезать багет на 8 ломтиков и поджарить их в гриле духовки. Вынуть из духовки ломтики хлеба и еще горячими намазать их томатно-чесночной пастой. Разложить жареные ломтики хлеба по 4 тарелкам и выложить на них салат. Добавить в каждую тарелку по 4 четвертинки яйца. Вымыть и обсушить петрушку. Украсить ею салат из тунца и подать на стол.