Салат "Paradis"

Требуется:

- помидоры свежие - 4 шт. 
- вареная стручковая фасоль - 2 стакана 
- зелень петрушки - 2 ст. ложки 
- вареный желток - 2 шт. 
- масло оливковое (или любое растительное рафинированное) - 4 ст. ложки 
- сметана или сливки - 12 стакана 
- винный уксус 3%-ный - 2 ст. ложки 
- готовая горчица - 2 ст. ложки 
- молотый черный перец - 34 чайной ложки 
- соль по вкусу


Рецепт:
Свежие крепкие помидоры очистить от кожицы и порезать кусочками, вареную фасоль порезать на кусочки по 2-3 см, зелень петрушки мелко порубить. Сварить яйца вкрутую, отделить желтки и мелко их порубить. Соединить все ингредиенты. Заправку для салата готовят следующим образом: сметану или сливки подогревают на водяной бане, смешивают с уксусом, горчицей и растительным маслом, добавляют соль и свежемолотый черный перец. Смесь держат на водяной бане, постоянно помешивая до тех пор, пока она не загустеет. Затем снимают с огня и охлаждают в холодильники около 5 минут. Приготовленной смесью заправляют салат, перемешивают и подают к столу.