Биточки грибные

Требуется:

- грибы свежие (белые грибы, подберезовики, подосиновики) - 250г 
- хлеб белый - 4 кусочка 
- лук репчатый - 1 луковица 
- яйцо - 1 шт. 
- сухари панировочные - 1-2 ст.л. 
- масло растительное - 1-2 ст.л. 
- соль - по вкусу


Рецепт:
Свежие грибы очищают, промывают, бланшируют в кипящей воде 2-3 минуты. Дают воде стечь с грибов и дважды пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком и намоченным белым хлебом. Добавляют яйцо, соль и тщательно перемешивают и из полученной массы формуют биточки плоскоокруглой формы. Панируют их в сухарях и обжаривают на растительном масле. К биточкам подают картофельное пюре.

 

Из белорусской кухни.