Грибы с фасолью и чилли

Требуется:

- оливковое масло - 4 ст.л. 
- баклажан - 1 шт. 
- шампиньоны - 200г 
- лук репчатый - 1 шт. 
- чеснок - 1 зубчик 
- паприка - 1.5 ч.л. 
- чилли-пудра - 1/2 ч.л. 
- порошок кориандра - 1 ч.л. 
- порошок тмина - 1/2 ч.л. 
- помидоры (очищенные и нарезанные) - 1 кг 
- овощной бульон - 1/2 стакана 
- кукурузные чипсы - 25г 
- томатная паста - 1 ст.л. 
- красная фасоль (консервированная) - 400г 
- кинза - 1 ст.л. 
- соль 
- перец.


Рецепт:
В большой кастрюле поджарьте на 2 ст. ложках оливкового масла баклажаны (нарезанные кубиками) до золотистого цвета (10 минут) и переложите их в блюдо. В кастрюлю добавьте 1 ст. ложку оливкового масла, поджарьте грибы и переложите их в блюдо. В кастрюлю добавьте остатки оливкового масла и поджарьте лук, чеснок и специи 5 минут. Добавьте помидоры, овощной бульон, накройте крышкой и тушите соус 45 минут.

 

Хорошо разотрите кукурузные чипсы с 4 ст. ложками воды и томатной пастой. Смешайте с соусом, добавьте грибы, баклажаны, фасоль и кинзу. Накройте крышкой и тушите еще 20 минут. Добавьте специи по вкусу. Подавайте с рисом и сметаной (по желанию). 


✨Читай блог многомамы о заработке в декрете✨


Тысяча способов заработать дома