Желе из черной смородины с портвейном

Требуется:

- сахар-350г 
- черная смородина-700г 
- портвейн-300мл 
- желатин - 25г 
- взбитые сливки - для украшения.


Рецепт:
Положить в сотейник смородину и сахар и поставить на слабый огонь, чтобы смородина пустила сок. Затем протереть ее через сито. К полученному пюре добавить портвейн и немного воды, чтобы увеличить объем до 1.5 л.

 

Замочить желатин и минут через 5-10 распустить его на огне, но не доводить до кипения. Вылить желатин в смородиновую смесь и хорошо перемешать. Разлить по формам, поставить в холодильник.