Суфле из черного шоколада

Требуется:

- черный шоколад - 450г 
- яйцо - 13 шт. 
- сахар - 170г 
- сливки 30% - 1.4кг 
- кондитерский ром - 115г 
- желатин - 45г.


Рецепт:
Яйца слегка подогреть и тщательно размешать с сахарным песком. Затем добавить растопленный шоколад и взбитые сливки. Желатин замочить в воде и оставить до набухания. После этого слить лишнюю жидкость, а желатин вместе с ромом добавить в шоколадную массу. Массу перемешать, залить в форму слоем примерно 3-4 см и поставить в холодильник.