Туррон с ореховым ассорти

Требуется:

- мед - 500г 
- сахар - 300-350г 
- миндаль жареный - 250г 
- грецкие орехи - 100г 
- фундук - 100г 
- кедровые орешки - 100г 
- кориандр - несколько зернышек 
- корица молота - 1 ч.л. 
- немного растительного масла.


Рецепт:
Крупно порубить в миксере половину от всех орехов. Истолочь зерна кориандра. На очень медленном огне нагреть мед, все время снимая пену. Всыпать сахар и перемешать. Добавить кориандр, корицу и орехи - и целые, и измельченные. Все хорошо перемешать и дать остыть. Форму с антипригарным покрытием смазать растительным маслом и выложить в нее ореховую массу, закрыть промасленной пергаментной бумагой и слегка утрамбовать. Поместить в холодное место на неделю. Перед подачей разрезать на квадратики.