Мусс медовый

Требуется:

- мед - 300г 
- яйцо (желток) - 30г 
- густые сливки - 250г.


Рецепт:
Яичные желтки растереть с медом. Когда получится однородная масса, поставить ее на слабый огонь и, непрерывно помешивая, довести до густоты меда. Затем снять с огня и охладить. Заранее охлажденные сливки взбить венчиком до образования густой пены соединить с остывшими проваренными желтками и медом, все хорошо вымешать и охладить.